Strict Standards: Declaration of qa_html_theme::ranking_item() should be compatible with qa_html_theme_base::ranking_item($item, $class, $spacer) in /home1/htk2014/public_html/hoidap/qa-theme/KW.1.2/qa-theme.php on line 2981
Làm sao để chiên chả giò được giòn lâu? - zKiwi Hỏi đáp
Trang chủ
Đã hỏi ngày 29-10-2012 bởi Góc Bếp 753 EXP
2 votes

Nhà mình hay có đám tiệc nên cũng làm chả giò nhiều nhưng lần nào làm xong đến lúc dọn lên cũng bị ỉu. Vậy nên làm thế nào để giữ chả giò giòn lâu?

Chả giò

Mình thì hay cho chả giò đã cuốn vào tủ lạnh cho khô bớt rồi khi chiên mình cho 1 ít nước cốt chanh vào chảo dầu (lúc chưa nóng).không biết đó có phải là cách hay không nhưng cũng thấy hiệu quả.bạn thử xem sao
cách này hay. Em thử rồi. hihi. Cảm ơn chị nhiều. Mà chị ơi chị chuyển comment xuống thành câu trả lời thì sẽ có điểm cộng đó chị :D

3 Câu trả lời

Đã trả lời ngày 15-12-2012 bởi Monster 201 EXP
3 votes

Bạn nên dùng bánh tráng đậu xanh để cuốn chả giò thì khi chiên xong sẽ giòn lâu hơn dùng bánh tráng.
Mẹo khác để chả giò giòn lâu là vắt ráo nhân trước khi cuốn. Khi chiên để lửa riu riu chiên đến khi vàng giòn.
Tuy nhiên chả giò phải ăn nóng mới ngon vì cho dù dùng cách gì thì để nguội sẽ không còn ngon nữa. Nếu chả giò đã ỉu thì chiên lại trong dầu sôi, chả giò sẽ giòn trở lại.
Chúc bạn vui :)

Đã trả lời ngày 12-3-2013 bởi Trầm 608 EXP
2 votes

mình chiên dùng lửa to chiên cho khô lớp ngoài rồi hạ lửa chiên chín bên trong. Vỏ bánh vẫn là bánh tráng thường thôi nhưng chiên xong giòn lắm. Nghe mẹ mình bảo giòn hay ko còn do bánh tráng nữa đó. Loại xịn thì giòn lâu. Còn loại dùng bột pha hay bột cũ thì mau ỉu

Đã trả lời ngày 23-4-2013 bởi Vinh 649 EXP
1 vote

thấy mẹ mình hay chiên bằng nồi, đổ dầu ngập luôn, chả giò chiên xong giòn lắm :D

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký để trả lời câu hỏi này



Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để thực hiện chức năng này
...