Strict Standards: Declaration of qa_html_theme::ranking_item() should be compatible with qa_html_theme_base::ranking_item($item, $class, $spacer) in /home1/htk2014/public_html/hoidap/qa-theme/KW.1.2/qa-theme.php on line 2981
Khí đá là gì? - zKiwi Hỏi đáp
Trang chủ
Đã hỏi ngày 17-4-2013 bởi Forever1 350 EXP
1 vote

Cho mình hỏi khí đá là gì? Có độc không vậy? Mình cảm ơn nhiều

2 Câu trả lời

Đã trả lời ngày 17-4-2013 bởi Ming 713 EXP
1 vote

Đây là một hóa chất ở thể rắn màu xám có công thức hóa học là CaC2. Dễ gây phản ứng phát nhiệt mạnh với nước, có thể cháy hoặc nổ. Con người khi bị tiếp nhiễm qua mắt và da, sẽ cảm thấy khó chịu, chảy nước mắt và ngứa. Nếu bị tiếp nhiễm qua đường thực quản có thể bị hôn mê và tử vong. Kỹ nghệ trái cây chiếu cố đến hóa chất nầy nhiều nhất. Trái cây từ nhà vườn được hái khi chưa được chín tới để tránh bị dập hư trong khi chuyên chở. Khi đi đến vựa trái cây ở các thành phố, trái cây ngay sau đó được ủ trong khí đá; và chỉ vài giờ sau, các trái cây còn xanh như chuối, xoài, đu đủ v.v... sẽ có màu tươi tốt như mới vùa chín tới. Việc dùng khí đá để "thúc" trái cây có lợi điểm là làm bắt mắt người mua, nhưng phẩm chất của trái cây không còn giữ được như trong tự nhiên nữa như độ ngọt và mùi vị sẽ kém đi. Và vì bị "vú ép" cho nên độ đường không tăng trưởng đúng chu kỳ của trái cây, do đó trái cây mất đi vị ngọt tự nhiên. Thêm nữa, sự nguy hiểm của việc vú ép bằng hóa chất này có thể tạo ra hỏa hoạn, và điều nầy đã được chứng minh trong quá khứ tại chợ Cầu Ông Lãnh, vựa trái cây chính của thành phố.

CaC2 + H2O = C2H2 + Ca (OH)2 phản ứng này tỏa nhiệt => trái cây mau chín

Đã trả lời ngày 17-4-2013 bởi Guava 990 EXP
2 votes

chỉ biết khí đá là loại mà người ta dùng để ủ trái cây cho chín. Trái cây mà ủ chín bằng khí đá thì trái không ngọt tự nhiên, ko thơm và kém ngon. Cá nhân mình nghĩ khí đá độc

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký để trả lời câu hỏi này



Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để thực hiện chức năng này
...