Thẻ lưu trữ: Bệnh đường ruột

hướng dẫn làm bánh cay chiên giòn

Hướng dẫn làm bánh cay chiên giòn ngon

Bánh cay chiên là món ăn đường phố phổ biến ở miền Nam, thường được bán kèm với các món chiên như khoai lang chiên, chuối chiên, bánh tiêu… Bánh cay có công thức khá đơn giản và được thay đổi tùy thuộc vào sở thích của người ăn. Dù chỉ là một món ăn rất dân dã và dễ làm nhưng bánh cay có thể khiến bạn “ghiền” khi nào không biết. Hướng dẫn dưới đây sẽ cho bạn một mẻ bánh cay ngon tuyệt dành làm thức ăn vặt nhâm nhi buổi xế chiều hay lúc xem phim vô cùng thú vị.

hướng dẫn làm bánh cay chiên giòn

Nguồn hình: Foody

Nguyên liệu:

  • 400g củ / sắn cà nhuyễn
  • 10g bột năng
  • 20g bột mỳ
  • 2 muỗng cà phê ớt bột/ ớt khô loại lá
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê bột nêm/ bột ngọt
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột cà ri
  • 2 tép hành lá xắt nhuyễn

Cách làm:

  1. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, có thể thêm 1 hoặc 2 muỗng nước nếu hỗn hợp quá khô và rời rạc.
  2. Nặn thành hình thuôn dài
  3. Đổ dầu vào chảo sâu lòng để bánh được chiên ngập dầu, đun đến khi dầu nóng già (nhúng đũa vào dầu hấy dầu sủi bọt ở đầu đũa)
  4. Hạ xuống lửa vừa, thả từng cái bánh vào chiên đến khi vàng giòn
  5. Vớt bánh ra đặt lên giấy thấm dầu hoặc cho vào rổ để bánh ráo bớt dầu là có thể dùng được

Mẹo nhỏ:

  • Bánh được chiên ngập dầu nên lượng dầu dư trong bánh sẽ hơi nhiều, gây ngấy. Để giảm bớt lượng dầu này, bạn có thể hấp bánh khoảng 10 phút cho chín rồi chiên ngập dầu với lửa lớn. Bánh sẽ giòn bên ngoài và bên trong dai, ẩm hơn so với chiên hoàn toàn.
  • Củ mì/ sắn cà nhuyễn có thể mua ở siêu thị loại đóng gói sẵn và được đông lạnh. Nên tìm mua loại càng nhuyễn càng tốt.
  • Nếu không tìm thấy loại củ mì cà sẵn, bạn có thể mua khoai mì về, bóc vỏ, ngâm nước muối qua đêm và cà/ xay nhuyễn tại nhà.
  • Bạn có thể cho thêm bột gạo, bột đậu xanh, đậu xanh hấp, bắp ngọt, khoai tây nghiền … vào để có công thức bánh cay “độc quyền” của chính bạn.

 

4 nguyên nhân phổ biến khiến bạn bị tiêu chảy

4 nguyên nhân phổ biến khiến bạn bị tiêu chảy

Tiêu chảy là vấn đề sức khỏe thường gặp hằng ngày. Hầu hết các trường hợp tiêu chảy có thể tự chữa khỏi mà không cần phải đến bệnh viện. Tuy nhiên bạn cần đi khám trong trường hợp tiêu chảy kéo dài quá 3 ngày, tiêu ra máu và hãy đến bệnh viện càng sớm càng tốt nếu bạn bị tiêu chảy kèm đau bụng dữ dội, sốt cao trên 38 độ, có dấu hiệu mất nước. Điều cần chú trọng nhất khi bị tiêu chảy đó là bổ sung thêm nước cho cơ thể để tránh bị mất nước và các biến chứng nguy hiểm khác. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng tiêu chảy mà bạn nên biết:

4 nguyên nhân phổ biến khiến bạn bị tiêu chảy

Nguồn hình: Internet

  1. Bệnh lý về viêm đường ruột:
    Viêm đường ruột gây ra chứng viêm màng đường tiêu hóa , có thể dẫn đến tiêu chảy và các triệu chứng khác như chảy máu trực tràng , đau bụng , sốt và giảm cân. Các bệnh lý này cần được khám và chữa trị kịp thời để tránh bệnh diễn tiến nặng hơn.
  2. Hội chứng ruột kích thích:
    Hội chứng này không bao gồm biểu hiện về viêm đường ruột và thường có các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, táo bón, tiêu chảy. Ở người mắc hội chứng này, các thức ăn chứa nhiều chất béo, dầu mỡ, đồ chiên rán… dễ gây tình trạng tiêu chảy.
  3. Nhiễm khuẩn đường ruột:
    Các loại khuẩn phổ biến gây tiêu chảy là E. coli , Campylobacter , Salmonella. Các loại vi khuẩn này thường đi vào cơ thể thông qua thực phẩm. Để loại trừ nguy cơ này, bạn nên giữ vệ sinh thực phẩm từ khâu chế biến đến dự trữ và bảo quản, nên ăn thực phẩm đã nấu chín kỹ, tránh để chung thực phẩm sống và chín hoặc sử dụng chung dụng cụ nhà bếp giữa 2 loại thực phẩm. Tiêu chảy do các loại vi khuẩn này có thể tự khỏi nếu bạn bổ sung đủ nước và nghỉ ngơi đủ. Tuy nhiên tiêu chảy có thể diễn biến nặng hơn ở những người có hệ tiêu hóa và sức đề kháng yếu. Nếu xuất hiện các biểu hiện tiêu chảy kéo dài, phân sẫm màu hoặc lẫn máu bạn nên đến bác sỹ để được điều trị tốt hơn.
  4. Nhiễm virus:
    Thường là các loại virus Rotavirus, Adenovirus, Caliciviruses, Astrovirus. Tương tự như nhiễm khuẩn đường ruột, tiêu chảy do nhiễm virus có thể tự khỏi. Thực hiện an toàn vệ sinh thực phẩm, rửa tay thường xuyên để giảm thiểu nguy cơ bệnh.

Ngoài ra còn các nguyên nhân khác như dị ứng thức ăn, không phù hợp với thuốc, uống bia rượu, cà phê, kẹo gum có chứa thành phần sorbitol.