Thẻ lưu trữ:

những điều cần biết khi chăm sóc cá vàng con

Những điều cần biết để chăm sóc cho cá vàng con

Cá vàng nuôi trong môi trường nhân tạo thường khó sinh con và khi sinh xong thì cá con hao hụt khá nhiều do chết hoặc bị cá lớn ăn mất. Cá vàng con nhỏ bé và cũng rất mong manh. Để tăng tỷ lệ sống cho đàn cá con, bạn cần biết những chú ý cơ bản dưới đây
những điều cần biết khi chăm sóc cá vàng con
  1. Nước sạch:
    Cá con cần điều kiện nước sạch để sống. Nước trong hồ cá thường là nước tù đọng, không lưu thông, không có nước thay thế nên lượng oxi vừa kém và nước lại bẩn. Nên tiến hành thay nước cho hồ cá mỗi ngày hoặc cách ngày. Tuy nhiên khi thay cần lưu ý các điều sau:

    • Chọn nước không lẫn tạp chất, hóa chất. Nếu dùng nước máy có khử trùng bằng clo thì nên xả nước vào thau/ chậu, để qua đêm để clo bay hơi hết rồi mới dùng thay nước cho hồ.
    • Chỉ thay tối đa 70% nước hồ, 30% còn lại phải sử dụng nước cũ. Thay hoàn toàn bằng nước mới dễ khiến cá con bị sốc môi trường dẫn đến chết hàng loạt
    • Không dùng nước khoáng trong bình hoặc nước đun sôi để nguội vì các nguồn nước này thường nghèo oxi. Nếu muốn dùng cần sử dụng thêm bộ sục khí để bổ sung oxi cho nước.
  2. Tách bầy cá:
    Bắt hết cá lớn kể cả cá bố mẹ ra khỏi bể. Sau khi sinh sản bố mẹ thường kiệt sức và đói, chúng có thể ăn trứng hoặc ăn con của chúng. Cá bố thường ít ăn trứng hoặc cá con hơn cá mẹ. Sau khi tách bể bạn có thể dưỡng lại cá bố mẹ bằng trùng chỉ, thức ăn khô hoặc rong. Các loại thức ăn cho cá lớn thường khó canh được lượng chính xác, nếu cá lớn ăn không hết sẽ khiến nước đục dễ làm cá con chết. Vì vậy tách bầy cá cũng là cách giữ môi trường sống của cá con luôn sạch sẽ.
  3. Thức ăn cho cá:
    Cá con rất nhỏ và công đoạn chọn lọc thức ăn cho cá con cũng khá vất vả. Cá vàng con có thể ăn thủy trần hay hồng trần. Đây là các loại vi sinh rất nhỏ thường sống ở ao, hồ. Nếu tìm được nước ao sạch bạn có thể dùng nước ao này để đổ vào bể nuôi cá cho cá ăn trực tiếp các loại vi sinh này. Ngoài ra tại các cửa hàng bán thức ăn cho cá cảnh cũng có bán loại thức ăn này (còn gọi là bo bo). Thức ăn khô tán nhuyễn cũng có thể dùng cho cá con nhưng một số loại cá vàng con không thích ăn thức ăn này dẫn đến thức ăn dư thừa gây ô nhiễm nước và cá bị đói gây chết cá.
  4. Chuyển đổi thức ăn:
    Sau khoảng 1 hoặc 2 tuần, cá con sẽ lớn hơn. Lúc này cá có thể ăn thêm lòng đỏ trứng luộc tán nhuyễn hay thức ăn khô tán nhuyễn. Nếu bộ lọc nước không đủ tốt để đảm bảo nước trong và sạch, bạn nên thay nước cho bể 2 ngày 1 lần.

Sau 3 đến 4 tuần bạn sẽ thấy được đuôi cá phát triển lớn hơn, cá chuyển màu. Lúc này bể cá của bạn sẽ cực kỳ sinh động và xứng đáng với những ngày công chăm sóc của bạn.

hướng dẫn làm cả cơm kho thơm ngon

Hướng dẫn làm cá cơm kho tiêu thơm ngon

Cá cơm vừa giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến thành những món ngon lạ miệng cho bữa cơm. Một trong những món mặn phổ biến là món cá cơm kho tiêu. Tùy khẩu vị thích ăn cay hơn bạn có thể cho thêm nhiều tiêu hoặc ớt tươi.

hướng dẫn làm cả cơm kho thơm ngon

Nguyên liệu:

  • 300g cá cơm tươi
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 2 muỗng nước màu
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm
  • 1 chén nước dừa tươi (có thể thay bằng 1 chén nước thường)

Cách làm:

  1. Cá cơm rửa sạch, để ráo nước
  2. Băm nhỏ hành tím và tỏi
  3. Ứớp cá với 1/2 lượng hành tỏi băm, 2 muỗng nước màu, nêm thêm 4 muỗng cơm nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt
    Nếu không dùng nước dừa thì tăng thêm 1 muỗng cà phê đường khi ướp cá.
  4. Ứơp cá khoảng 30 phút thì chuẩn bị kho
  5. Cho nồi lên bếp, cho thêm vào nồi 2 muỗng dầu ăn
  6. Cho 1/2 lượng hành tỏi băm còn lại vào nồi phi vàng
  7. Hạ lửa, trút cá (cả nước ướp) vào nồi rồi xóc đều.
    Trong suốt quá trình kho cá chỉ nên xóc cá, không nên dùng muỗng hay đũa đảo sẽ làm cá bị nát
  8. Cho nước dừa tươi/ nước thường vào nồi
  9. Hạ lửa nhỏ kho đến khi cạn nước, trong khi có thể thể xóc cá 1 hoặc 2 lần để cá khô đều
  10. Nước kho cạn hết, cá khô chắc là có thể dùng được.

Mẹo nhỏ:
Có thể kho 2 lần để cá chắc và thấm gia vị hơn. Để kho 2 lần, hòa 1 chén nước dừa tươi với 1 chén nước thường, chia lượng nước làm 2. Lần kho đầu cho vào 1 chén nước, sau khi cạn thì cho chén còn lại vào kho. Kho lần 2 có thể nêm thêm gia vị nếu nếm thấy cá lạt.

5 thực phẩm giúp đốt mỡ thừa hiệu quả nhất

5 thực phẩm giúp đốt mỡ thừa hiệu quả nhất

Bên cạnh việc ăn kiêng và tập luyện, bạn có thể thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa cơ thể bằng cách ăn thêm các loại thực phẩm dưới đây. Chúng đều là những thực phẩm giúp sinh nhiệt, thúc đẩy hệ thống trao đổi chất và hỗ trợ đốt mỡ nhiều hơn trong cả ngày.

5 thực phẩm giúp đốt mỡ thừa hiệu quả nhất

Nguồn hình: Popsugar

  1. Thịt trắng nạc:
    Thịt trắng đặc biệt là thịt gà sẽ giúp bạn đốt cháy 30% lượng năng lượng nạp vào từ thịt chỉ thông qua việc tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra thịt trắng cũng giúp cơ bắp phát triển tốt hơn, chất lượng hơn. Điều này giúp bạn đốt calo nhiều hơn vào việc “nuôi” cơ bắp. Để nuôi 1kg cơ, cơ thể sẽ tiêu hao lượng năng lượng gấp 10 lần so với nuôi 1kg mỡ.
  2. Lòng trắng trứng:
    Đây là thực phẩm thường ngày của các vận động viên cũng như người mẫu. Lòng trắng trứng ít chất béo, giàu đạm, ít calo nhưng lại giúp no lâu.
  3. Trà xanh:
    Trà xanh từ lâu được biết đến là thức uống thần kỳ giúp tăng sức đề kháng cơ thể, chống bệnh tật và đặc biệt là tiêu hủy mỡ thừa.
  4. Cá hồi và cá ngừ:
    Axit béo omega 3 trong cá hồi và cá ngừ giúp cơ thể tiêu hóa hiệu quả, tăng cường trao đổi chất và gián tiếp tiêu hao nhiều năng lượng hơn ngay cả khi cơ thể ở trạng thái nghỉ ngơi.
  5. Bưởi:
    Bưởi giúp giảm nồng độ insulin trong cơ thể, điều này hạn chế cơ thể kích hoạt chế độ tích mỡ từ năng lượng nạp vào. Việc tiêu hóa bưởi cũng khiến cơ thể tiêu hao nhiều năng lượng, đôi khi còn nhiều hơn lượng năng lượng cung cấp từ các múi bưởi bạn ăn vào.
  6. Dầu dừa:
    Dầu dừa chứa nhiều các axit béo chuỗi vừa. Các axit béo này được tiêu thụ nhanh hơn so với các loại chất béo khác. Điều này đồng nghĩa với việc dầu dừa sẽ giúp tăng trao đổi chất cơ thể, đồng thời năng lượng cung cấp từ dầu dừa cũng nhanh chóng bị cơ thể tiêu dùng hết thay vì thích thành mỡ thừa. Bạn nên thay thế dầu ăn trong xào nấu bằng dầu dừa để giảm mỡ.
những thức ăn không nên cho mèo ăn

Những thức ăn không nên cho mèo ăn

Chúng ta thường nghĩ người ăn được gì thì vật nuôi sẽ ăn được thứ đó. Thực tế lại hoàn toàn khác. Hệ tiêu hóa của vật nuôi nói chung hay mèo nói riêng khác chúng ta, có những món vô hại với con người nhưng lại có thể gây ngộ độc và tử vong cho chú mèo cưng của bạn.

những thức ăn không nên cho mèo ăn

Một số thức ăn vô hại với con người nhưng lại rất nguy hiểm khi cho mèo ăn – Nguồn hình: Telegraph

  1. Cá ngừ đóng hộp:
    Mùi vị hấp dẫn của món này có thể khiến chú mèo của bạn ăn từ ngày này qua ngày khác không chán. Tuy nhiên nếu cho mèo ăn cá ngừ dài ngày mà không có món ăn nào khác chúng sẽ rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng vì cá đóng hộp rất nghèo taurine – một trong những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho mèo.
  2. Chocolate:
    Chất theobromine có trong chocolate đen sẽ khiến mèo bị uể oải, nôn mửa và có thể tử vong do ngộ độc. Dù đây là món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe con người nhưng bạn nên nhớ không bao giờ cho mèo của bạn ăn quá nhiều chocolate đen.
  3. Nho:
    Chất toxin trong nho sẽ ảnh hưởng đến chức năng thận của mèo.
  4. Gan:
    Gan chứa một lượng lớn vitamin A. Dư thừa vitamin A trong khẩu phần ăn sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ cơ và xương của mèo.
  5. Sữa và sản phẩm từ sữa:
    Một số con mèo trưởng thành không có đủ lượng enzyme lactase để phân hủy đường lactose trong sữa. Điều này dẫn đến đầy bụng, khó tiêu và nôn mửa ở mèo.
  6. Các loại hành (hành tây, hành lá, hành tím…):
    Hành chứa sulfoxides và disunphua phá hủy tế bào hồng cầu, dẫn đến chứng thiếu máu ở mèo.
  7. Cá sống:
    Ăn cá sống thường xuyên khiến mèo bị thiếu hụt vitamin B, gây chán ăn, co giật và thậm chí tử vong
  8. Tỏi:
    Tương tự như hành, tỏi cũng khiến mèo bị thiếu hồng cầu, thiếu máu. Tuy nhiên tác động của tỏi còn nặng nề hơn so với hành.
  9. Nho khô:
    Tương tự như nho tươi, nho khô khiến hệ tiết niệu và chức năng thận của mèo bị rối loạn. Ngoài ra lượng đường cao trong thực phẩm sấy khô cũng khiến mèo dễ bị béo phì và tiểu đường.
  10. Khoai tây:
    Cả củ và cây khoai tây đều độc hại cho mèo. Chúng gây ảnh hưởng đến thần kinh và gây rối loạn tiêu hóa.
  11. Muối:
    Hạn chế cho mèo ăn thức ăn mặn. Lượng muối hấp thụ nhiều sẽ khiến rối loạn điện giải và mất nước cơ thể nhanh chóng.
  12. Quả bơ:
    Cả lá, hạt và quả bơ đều chứa Persin, một chất gây nôn mửa và tiêu chảy cho mèo.
  13. Trứng sống:
    Trứng sống giàu chất đạm nhưng lại gây nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella và ký sinh trùng khác dẫn đến bệnh viêm tuyến tụy.
8 thực phẩm giúp bạn phòng ngừa ung thư

8 thực phẩm giúp bạn phòng ngừa ung thư

Ung thư xuất hiện do nhiều nguyên nhân. Trong khi các yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư vẫn chưa được tìm hiểu hết thì việc cải thiện chế độ ăn hằng ngày chính là cách đơn giản nhất để bạn chủ động giảm nguy cơ ung thư cho chính mình. Dưới đây là những thực phẩm hữu hiệu trong việc giảm nguy cơ ung thư nếu được sử dụng hằng ngày.

8 thực phẩm giúp bạn phòng ngừa ung thư

Hình minh họa: Internet

  1. Tỏi:
    Tỏi được biết đến là loại gia vị phổ biến trong các món ăn của Châu Á. Đây cũng là thực phẩm giúp tăng tuần hoàn máu và tăng cường miễn dịch rất tốt. Tỏi giúp ngăn cản và hạn chế việc hình thành, lây lan của khối u ung thư. Đặc biệt tỏi cũng giúp giảm đáng kể các bệnh ung thư đường tiêu hóa.
  2. Bông cải xanh:
    Bông cải xanh giàu chất xơ, ít calo nhưng lại chứa nhiều chất chống ung thư flavonoids. Tuy nhiên bạn chỉ nên luộc thật ít nước, hấp hoặc ăn sống bông cải xanh. Đừng hâm hoặc nấu bông cải xanh trong lò vi sóng vì sóng viba sẽ phá hủy hơn 90% lượng chất flavonoids trong bông cải.
  3. Hạt quả hạch Brazil:
    Loại hạt này rất giàu selen, một loại khoáng chất có hiệu quả cao trong phòng ngừa và điều trị ung thư. Selen giúp hạn chế sự phát triển của các tế bapf bất thường và giúp các tế bào phát triển bất thường tự động sửa chữa cấu trúc ADN của chúng. Một nghiên cứu của đại học Harvard trên hơn 1.000 người đàn ông bị ung thư tuyến tiền liệtcho thấy rằng trong vòng 13 năm sau khi phát hiện mắc ung thư, những người đàn ông có nồng độ selen trong máu cao sẽ giảm được 48% nguy cơ phát triển ung thư lên giai đoạn tiếp theo so với những người có đồng độ selen trong máu thấp.
    Một nghiên cứu khác của Đại học Cornell và Đại học Arizona cho thấy tiêu thụ 200 microgram selen hàng ngày – lượng dinh dưỡng thu được từ 2 hạt quả hạch Brazil giúp giảm 63% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, 58% nguy cơ ung thư đại trực tràng, 46% nguy cơ hình thành u ác tính ở phổi  và nhìn chung giảm đến 39% tỷ lệ tử vong do ung thư.
  4. Chanh:
    Một ly nước chanh mỗi ngày sẽ giảm một nửa nguy cơ ung thư miệng, vòm họng và dạ dày.
  5. Việt quất:
    Việt quất và các trái cây họ dâu chứa một lượng lớn chất chống oxi hóa. Các chất này trung hòa gốc tự do – vốn là những hợp chất không bền vững và dễ dàng phá hủy các tế bào bình thường gây ung thư và các loại bệnh khác.
  6. Bông atiso:
    Bông atiso tươi hoặc trà atiso có chứa silymarin – một chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa bệnh ung thư da.
  7. Cá:
    Các loại cá nhất là cá có nhiều chất béo như cá hồi, cá thu, cá bơn, cá mòi, cá ngừ) là nguồn tuyệt vời của axit béo omega 3. Ăn cá 3 đến 4 lần mỗi tuần sẽ giúp làm giảm nguy cơ ung thư máu, u tủy, ung thư hạch không Hodgkin’s và ung thư nội mạc tử cung.
  8. Kiwi:
    Ngoài nguồn chất chống oxi hóa dồi dào, kiwi cũng cung cấp vitamin C và E giúp tăng cường sức khỏe và chống lại việc hình thành các tế bào ung thư.
5 lợi ích sức khỏe khi ăn cá

5 lợi ích sức khỏe khi ăn cá

Bổ sung vào khẩu phần ăn 250 dến 300g cá tươi mỗi tuần cho bạn những lợi ích sức khỏe toàn diện cho tim mạch, não bộ và cơ bắp. Cá được xem như một nguồn thực phẩm rẻ tiền và ít độc hại hơn hẳn các loại thịt đỏ khác. Với 5 lợi ích cụ thể dưới đây, bạn nên cân nhắc dùng cá nhiều hơn cho bữa ăn hằng ngày.
5 lợi ích sức khỏe khi ăn cá

  1. Kiểm soát cân nặng:
    Cá chứa nhiều chất đạm nhưng lại ít chất béo hơn so với thịt. Ngay cả khi bạn dùng thịt nạc thì lượng chất béo vẫn cao hơn so với dùng một lượng cá tương đương. Hơn nữa chất béo có trong cá là chất béo có lợi cho cơ thể. Với 1-2 con cá nục sốt cà cùng rau xà lách trộn, bạn sẽ dễ dàng cảm thấy no sau bữa ăn trong khi lượng chất béo nạo vào rất thấp nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng từ nguồn đạm do cá cung cấp.
  2. Tăng cường sức khỏe tim mạch:
    Theo một nghiên cứu năm 2006 của Trường Y tế Cộng đồng Havard, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người lớn ăn cá 2 lần mỗi tuần có tỷ lệ tử vong vì bệnh tim thấp hơn 36% so với người không ăn hoặc ăn ít cá. 2 loại axit béo omega 3 quan trọng có trong cá là EPA và DHA giúp ổn định huyết áp và duy trì một trái tim khỏe mạnh. Cơ thể không thể tự tổng hợp 2 loại axit béo này nên bạn cần hấp thụ chúng qua bữa ăn hằng ngày.
  3. Duy trì bộ não khỏe mạnh:
    Bạn thường nghe đến DHA giúp trẻ nhỏ thông minh hơn. Điều đó cũng tương tự ở người lớn. Các axit béo omega 3 giúp nuôi dưỡng bộ não khiến bộ não của bạn chậm lão hóa hơn, ngăn chặn trầm cảm, mất trí nhớ và giảm tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer ở người già.
  4. Giảm cholestrol và mỡ trong máu:
    Thay thế một phần lượng thịt đỏ sử dụng hằng ngày bằng sẽ giảm việc hấp thụ chất béo bão hòa từ thịt và bổ sung cho cơ thể nguồn đạm nạc cũng như axit béo có lợi cho cơ thể. Để đạt hiệu quả giảm cholesterol và mỡ máu cao nhất, bạn nên sử dụng các loại cá nước lạnh (cá thu, cá ngừ, cá hồi, cá mòi).
  5. Ngăn ngừa bệnh tật:
    Cũng trong một nghiên cứu tương tự của trường Havard, những người ăn cá 2 lần mỗi tuần có tỷ lệ tử vong chung thấp hơn 17% so với tỷ lệ tử vong của những người ăn ít cá hơn. Ăn cá thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm, ung thư (ung thư da, ung thư ngực…), tiểu đường, bệnh khớp xương, đột quỵ… Nhờ được tăng cường sức khỏe toàn diện, cơ thể bạn có khả năng chống lại bệnh tật tự nhiên, từ đó giảm tỷ lệ tử vong và kéo dài tuổi thọ.
mẹo khử nhứt cá trê

Hướng dẫn làm sạch nhớt cá trê

Cá trê có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Tuy nhiên cá trê chỉ ngon và sạch khi được khử sạch nhớt rồi mới chế biến. Bạn có thể thử các cách sau để khử nhớt cá trê nhanh chóng mà không mất quá nhiều công sức.

  1. Chanh tươi:
    Dùng một lát chanh chà xát lên khắp người cá rồi rửa sạch bằng nước thường.
    Bạn cũng có thể hòa chanh vào nước ấm với tỷ lệ 1 phần chanh và 10 phần nước để rửa cá.
  2. Giấm:
    Hòa giấm với nước theo tỷ lệ tương tự như chanh : 1 phần giấm và 10 phần nước. Nên dùng giấm trái cây hoặc giấm gạo để cá được tươi ngon hơn.
  3. Muối:
    Dùng muối trắng chà xát trực tiếp lên mình cá rồi rửa sạch với nước thường.
thực phẩm nhiều vitamin B1

Thực phẩm chứa nhiều vitamin B1

Vitamin B1 rất cần thiết cho cơ thể để duy trì chức năng tế bào và chức năng nội tạng của toàn cơ thể. Mỗi ngày trung bình một người cần 1.4mg vitamin B1. Không có nghiên cứu nào ghi nhận sự nguy hiểm khi tiêu thụ nhiều hơn lượng này. Vitamin B1 được bổ sung đầy đủ còn có một ưu thế khá lớn là tăng cường khả năng hoạt động của não. Dưới đây là một số thực phẩm giàu vitamin B1 bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày:

  1. Mè:
    Hạt mè rang vừa cung cấp vitamin B1 cho cơ thể vừa là nguồn chất béo rất tốt. Trong 100g mè rang có chứa 1.6mg vitamin B1.
  2. Hạt hướng dương:
    Vừa dồi dào vitamin E vừa chứa đến 1.48mg vitamin B1 trong 100g hạt, hạt hướng dương là lựa chọn hoàn hảo cho những người thích ăn vặt.
  3. Sườn heo:
    Sườn heo nạc có chứa 1.2 mg vitamin B1 mỗi 100g thịt. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn đa dạng từ sườn heo cho gia đình và đặc biệt là trẻ nhỏ vì đây cũng là nguồn cung cấp chất đạm tốt cho cơ thể.
  4. Quả hồ trăn (Pistachios):
    Trong 100g quả hồ trăn chứa 0.87g vitamin B1. Đây cũng là nguồn cung cấp các chất khoáng rất tốt cho cơ thể.
  5. Cá ngừ:
    Ngoài các chất khoáng có lợi, cá ngừ cung cấp 0.5mg vitamin B1 trong 100g thịt cá.
  6. Các loại ngũ cốc nguyên hạt:
    Trong lớp cám của ngũ cốc rất giàu vitamin nhóm B. Vì vậy bạn nên dùng ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên hơn trong chế độ ăn hằng ngày để có sức khỏe tốt. Tham khảo thêm về ngũ cốc nguyên hạt tại đây.
khử mùi tanh của cá

Mẹo khử mùi tanh của cá

Các loại cá nhất là cá biển thường có mùi tanh khó chịu. Với vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể khử mùi tanh của cá nhanh chóng để sẵn sàng chế biến các món ăn thơm ngon cho gia đình.
khử mùi tanh của cá

  1. Dùng chanh tươi:
    Vắt lấy nước cốt chanh và thoa lên mình cá. Chà xát khoảng 5′ rồi rửa lại với nước sạch.
  2. Dùng giấm: 
    Cùng có tính axit như chanh, bạn có thể dùng giấm để chà rửa cá cho hết mùi tanh. Bạn nên pha loãng giấm với nước trước khi dùng để rửa cá.
  3. Dùng nước vo gạo:
    Nếu cá tanh nhiều, bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo khoảng 15′ rồi lấy ra rửa sạch và chế biến
  4. Dùng trà:
    Trà khô hay trà tươi đều là nguyên liệu để khử mùi tanh cá rất tốt. Dùng nước trà hoặc bã trà để chà rửa cá kỹ cá sẽ hết tanh. Nếu kho cá bạn có thể dùng nước trà để kho cùng cá, cá sẽ vừa có màu đẹp vừa mất mùi tanh.
  5. Dùng rượu trắng:
    Pha loãng rượu trắng với nước theo tỷ lệ 1 phần rượu : 6 phần nước rồi cho cá vào rửa khoảng 3′ là cá sẽ sạch mùi tanh.

Nên dùng cá tươi, làm cá thật sạch nội tạng và máu để hạn chế mùi tanh của cá.

cách làm cá kho tộ

Hướng dẫn làm cá kho tộ ngon

Món cá kho tộ chế biến kèm theo một vài bí quyết nhỏ sẽ làm dậy mùi thơm hấp dẫn từ cá. Cá kho tộ đặc biệt ở chỗ dùng tộ đất để kho giúp cá mau thấm gia vị và thịt mềm rất ngon. Hướng dẫn sau sẽ giúp chị em có được món cá kho thật ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình:
làm cá kho tộ

Nguyên liệu:

  • 500g cá lóc
  • 100g  thịt ba chỉ
  • 1 củ riềng, 2 củ tỏi, 2 củ hành
  • Nước trà tươi hoặc nước dừa
  • Đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt, ớt bột (nếu muốn ăn cay)

Cách làm:

  1. Làm nước màu/ nước hàng: cho đường vô chảo không dính đun cho đường chảy thành màu cánh gián rồi cho vào một chút nước, khuấy đều rồi tắt bếp. Quá trình đun nên đun lửa vừa và nhỏ để tránh đường bị cháy. Nước màu giúp cá có màu đẹp, có thể làm nhiều rồi bảo quản trong lọ kín để dùng dần.
  2. Cá rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng để hết mùi tanh. Nếu không có rượu có thể bỏ qua bước rửa với rượu.
  3. Cắt khúc cá, ướp với 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe nước mắm + 1 củ hành băm nhuyễn + 1/2 củ tỏi băm nhuyễn +  1 muỗng cơm nước màu.
  4. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ bằng ngón út.
  5. Cho thịt ba chỉ vào tộ, bật lửa vừa để mỡ chảy ra.
  6. Cho thêm 1 củ hành băm nhuyễn + 1/2 củ tỏi băm vào phi thơm.
  7. Cho cá vào tộ đảo nhẹ tay để thịt cá săn lại.
  8. Cho nước trà tươi hoặc nước dừa vào hơi ngập cá, cho thêm 1 muỗng cafe nước nắm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe bột ngọt vào. Nếu ăn cay thì cho thêm 1 muỗng cafe ớt bột hoặc vài trái ớt đỏ.
  9. Riềng thái chỉ hoặc thái lát bỏ vào nồi kho cùng cá.
  10. Kho lửa nhỏ đến khi nước cạn còn 1/3 là được.

Có thể thay cá lóc bằng cá trê, cá cơm, cá kèo,… tùy ý thích.