Thẻ lưu trữ: Cá diêu hồng

hướng dẫn nấu canh chua cá miền nam

Hướng dẫn nấu canh chua cá miền Nam

Canh chua cá miền nam có đủ vị chua ngọt cay và hình thức bắt mắt từ các nguyên liệu đa dạng. Đây là món canh có thể dùng mọi mùa trong năm.

hướng dẫn nấu canh chua cá miền nam

Nguồn hình: Internet

Nguyên liệu:

  • 1 con cá diêu hồng vừa hoặc 1 con cá lóc vừa
  • Giá đỗ
  • Dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
  • Cà chua
  • Đậu bắp
  • Rau ngổ (hay còn gọi là rau om/ ôm)
  • Vài trái ớt nhỏ
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị

Cách làm:

  1. rửa sạch, ướp với chút muối, bột ngọt và tiêu khô xay
    Giá rửa sạch
    Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo
    Cà chua cắt múi
    Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo
    Rau ngổ cắt khúc nhuyễn, ớt cắt nhuyễn
    Hành tím xắt lát
  2. Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn
  3. Đun nóng dầu rồi cho hành vào phi thơm
  4. Hành thơm, chuyển màu vàng nâu thì cho cà chua vào xào lửa vừa đến khi cà chua chín
  5. Cho cá và chút nước vào nồi om 5 phút cho cá chín tới
  6. Đổ nước vào nồi, đun sôi
  7. Vớt cá ra đĩa, cho giá, dọc mùng, đậu bắp vào nồi
  8. Đun nước sôi lại rồi tắt bếp, nêm rau ngổ  vào nồi
  9. Băm nhỏ tỏi, phi thơm vàng
  10. Múc canh ra tô, cho tỏi phi và ớt cắt lát lên trên