Thẻ lưu trữ: Chocolate

giảm cân đón Tết với chocolate

Giảm cân đón Tết với chocolate

Chocolate có một sức hấp dẫn đặc biệt với nhiều người. Trong khi chocolate là thực phẩm nằm trong danh sách các món cấm kỵ khi giảm cân thì bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách để giảm cân với chocolate. Những người ăn chocolate với lượng vừa phải đều đặn trong thời gian dài thường có xu hướng giảm mỡ và giảm cân tốt hơn. Tuy nhiên điều tối quan trọng bạn cần biết là về cách lựa chọn chocolate.

giảm cân đón Tết với chocolate

  1. Lựa chọn chocolate:
    Chocolate phù hợp nhất cho chế độ ăn kiêng giảm cân là chocolate có hàm lượng cacao nguyên chất cao trên 70%. Hãy lựa chọn loại càng nguyên chất càng tốt (chứa ít đường và chất béo). Các loại chocolate này giữ nguyên vị đắng tự nhiên nhưng không khiến bạn béo. Hàm lượng đường cao trong chocolate sẽ khiến bạn cảm thấy buồn ngủ, lười vận động đồng thời khiến bạn thèm ăn và ăn nhiều hơn.
    Chocolate đen còn giúp kiểm soát cơn đói, hạn chế cảm giác thèm ăn vì dầu thực vật tự nhiên có trong chocolate sẽ khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn, lâu hơn. Vị đắng của chocolate cũng khiến bạn giảm cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa ăn lố lượng calo cơ thể cần.
  2. Tăng trao đổi chất cơ thể:
    Các nghiên cứu mới nhất cho thấy hấp thụ cacao giúp thúc đẩy quá trình xây dựng mạch máu trong cơ bắp. Điều này tạo điều kiện để cơ bắp phát triển tốt do được cung cấp nhiều dưỡng chất và oxi hơn. Kèm theo tập luyện thể thao hợp lý, bạn sẽ sở hữu nhiều cơ bắp hơn đồng nghĩa với việc tiêu thụ nhiều năng lượng hơn ngay cả ở trạng thái nghỉ ngơi.
    Hệ thống trao đổi chất trong cơ thể cũng sẽ thực sự hoạt động hiệu quả hơn khi ăn chocolate. 90% thực phẩm tiêu thụ hằng ngày là dành cho các hoạt động trao đổi chất của cơ thể. Bằng cách thúc đẩy trao đổi chất, bạn sẽ tiêu thụ nhiều năng lượng hơn và giảm cân.
  3. Chế độ giảm cân với chocolate:
    Ăn 10g chocolate đen trước và sau bữa ăn trưa và ăn tối. Nhấm nháp miếng chocolate thay vì ăn cả miếng một cách vội vàng. Bạn cần thực hiện chế độ này như một thói quen. Tác động lớn nhất có thể cảm nhận được là mức độ thèm ăn của bạn sẽ giảm ngay lập tức sau khi ăn chocolate.
    Bạn nên kết hợp thêm các bài tập cardio và tập tạ để tận dụng ưu thế thúc đẩy trao đổi chất và làm tăng nhịp tim của chocolate đen.
những thức ăn không nên cho mèo ăn

Những thức ăn không nên cho mèo ăn

Chúng ta thường nghĩ người ăn được gì thì vật nuôi sẽ ăn được thứ đó. Thực tế lại hoàn toàn khác. Hệ tiêu hóa của vật nuôi nói chung hay mèo nói riêng khác chúng ta, có những món vô hại với con người nhưng lại có thể gây ngộ độc và tử vong cho chú mèo cưng của bạn.

những thức ăn không nên cho mèo ăn

Một số thức ăn vô hại với con người nhưng lại rất nguy hiểm khi cho mèo ăn – Nguồn hình: Telegraph

  1. Cá ngừ đóng hộp:
    Mùi vị hấp dẫn của món này có thể khiến chú mèo của bạn ăn từ ngày này qua ngày khác không chán. Tuy nhiên nếu cho mèo ăn cá ngừ dài ngày mà không có món ăn nào khác chúng sẽ rơi vào tình trạng thiếu dinh dưỡng vì cá đóng hộp rất nghèo taurine – một trong những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho mèo.
  2. Chocolate:
    Chất theobromine có trong chocolate đen sẽ khiến mèo bị uể oải, nôn mửa và có thể tử vong do ngộ độc. Dù đây là món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe con người nhưng bạn nên nhớ không bao giờ cho mèo của bạn ăn quá nhiều chocolate đen.
  3. Nho:
    Chất toxin trong nho sẽ ảnh hưởng đến chức năng thận của mèo.
  4. Gan:
    Gan chứa một lượng lớn vitamin A. Dư thừa vitamin A trong khẩu phần ăn sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ cơ và xương của mèo.
  5. Sữa và sản phẩm từ sữa:
    Một số con mèo trưởng thành không có đủ lượng enzyme lactase để phân hủy đường lactose trong sữa. Điều này dẫn đến đầy bụng, khó tiêu và nôn mửa ở mèo.
  6. Các loại hành (hành tây, hành lá, hành tím…):
    Hành chứa sulfoxides và disunphua phá hủy tế bào hồng cầu, dẫn đến chứng thiếu máu ở mèo.
  7. Cá sống:
    Ăn cá sống thường xuyên khiến mèo bị thiếu hụt vitamin B, gây chán ăn, co giật và thậm chí tử vong
  8. Tỏi:
    Tương tự như hành, tỏi cũng khiến mèo bị thiếu hồng cầu, thiếu máu. Tuy nhiên tác động của tỏi còn nặng nề hơn so với hành.
  9. Nho khô:
    Tương tự như nho tươi, nho khô khiến hệ tiết niệu và chức năng thận của mèo bị rối loạn. Ngoài ra lượng đường cao trong thực phẩm sấy khô cũng khiến mèo dễ bị béo phì và tiểu đường.
  10. Khoai tây:
    Cả củ và cây khoai tây đều độc hại cho mèo. Chúng gây ảnh hưởng đến thần kinh và gây rối loạn tiêu hóa.
  11. Muối:
    Hạn chế cho mèo ăn thức ăn mặn. Lượng muối hấp thụ nhiều sẽ khiến rối loạn điện giải và mất nước cơ thể nhanh chóng.
  12. Quả bơ:
    Cả lá, hạt và quả bơ đều chứa Persin, một chất gây nôn mửa và tiêu chảy cho mèo.
  13. Trứng sống:
    Trứng sống giàu chất đạm nhưng lại gây nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella và ký sinh trùng khác dẫn đến bệnh viêm tuyến tụy.
ý nghĩa các ngày valentine

Valentine đỏ, Valentine trắng và Valentine đen

Trong khi ngày Valentine truyền thống (14/02) khá phổ biến thì vẫn có những ngày Valentine khác mà ít người biết đến hơn như Valentine trắng và Valentine đen. Điều thú vị là các “biến thể” của ngày Valentine lại bắt nguồn từ các nước Châu Á.

ý nghĩa các ngày valentine

Hình minh họa – Nguồn: Cake Central

  1. Valentine đỏ (14/02):
    Đây là ngày Valentine truyền thống được các đôi lứa kỷ niệm rộng rãi trên toàn thế giới. Món quà phổ biến là chocolate và hoa. Ở một số nơi đặc biệt là ở Châu Á, Valentine đỏ là dịp đặc biệt để các bạn nữ tặng quà và tỏ tình với các bạn nam. Quan niệm trong tình yêu con trai thường là người chủ động tỏ tình trước nên các cô gái dù yêu thầm những vẫn không dám nói ra. Trong khi các chàng trai có thể tỏ tình bất cứ lúc nào họ muốn thì dịp Valentine là thời điểm tốt để các cô gái bớt ngại ngùng và bày tỏ tình cảm của mình thông qua quà tặng (thường là chocolate hoặc các loại bánh kẹo có nguyên liệu là chocolate). Valentine đỏ cũng là dịp để các đôi lứa yêu nhau “hâm nóng” tình yêu của mình bằng các món quà và buổi hẹn hò lãng mạn.
  2. Valentine trắng (14/03):
    Valentine trắng bắt nguồn từ Nhật Bản. Trong ngày này những người được nhận quà trong ngày Valentine đỏ sẽ tặng quà lại cho người đã tặng mình để bày tỏ tình cảm. Đặc biệt, các chàng trai hoặc cô gái nhận được lời tỏ tình và quà trong ngày Valentine đỏ sẽ phải trả lời cho người tặng rằng họ chấp nhận hay từ chối tình cảm của người đó. Valentine trắng ngày nay đã trở nên phổ biến hơn chứ không giới hạn trong nước Nhật, trở này một nét văn hóa đặc biệt và thú vị.
  3. Valentine đen (14/04):
    Ngày này là ngày dành cho những người độc thân, thất tình hoặc bị từ chối tình cảm vào ngày Valentine trắng. Ngày Valentine đen bắt nguồn từ Hàn Quốc. Những người độc thân sẽ tìm đến quán mì để ăn món mì đen Jajang và chia sẻ nỗi buồn với nhau. Tuy nghe có vẻ ảm đạm và u tối nhưng rất nhiều bạn trẻ đã gặp được nửa kia của mình trong các quán mì Jajang.
vì sao tặng chocolate vào ngày valentine

Vì sao người ta tặng chocolate vào ngày Valentine?

Có rất nhiều thứ có thể bày tỏ tình yêu của mình dành cho ai đó những chắc chắn có lý do khiến chocolate trở thành món quà truyền thống và phổ biến nhất trong ngày Valentine. Dưới đây là những điều đặc biệt ở chocolate để biến chcolate thành biêt tượng của tình yêu như ngày này.

vì sao tặng chocolate vào ngày valentine

Hình minh họa – Nguồn: Internet

  1. Vị ngọt và đắng của chocolate được xem như tình yêu ngọt ngào nhưng cũng có nhiều đau buồn , giận hờn.
  2. Chocolate tan chảy trong miệng của bạn khiến bạn nếm được toàn bộ mùi vị của từng miếng nhỏ. Chúng ta thường ăn chocolate bằng cách cắn nhỏ và cảm nhận từ từ. Tình yêu cũng không thể vội vàng nếu bạn muốn cảm thấy toàn bộ niềm hạnh phúc nửa kia dành cho bạn.
  3. Trong chocolate có chứa một loại endorphin được gọi là phenylethylamine. Nồng độ chất này trong não có liên quan đến cảm giác hưng phấn khi yêu. Vì vậy chocolate ngoài mùi vị hấp dẫn, nó cũng được xem là một chất tạo hưng phấn và kích thích cảm giác khi “yêu”.
    Vào thời của người Aztec, chocolate là món ăn không thể thiếu trong các lễ cưới và cũng là biểu tượng của sự khôn ngoan, minh mẫn, năng lượng và tình dục. Người Aztec tin rằng chocolate không chỉ là món ăn mà nó còn mang tính chất siêu nhiên, thần thánh, vô cùng cám dỗ.
  4. Cây cacao có tên khoa học là “Theobroma cacao”, trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là “thức ăn cho các vị thần”. Không gì có thể đại diện cho tình yêu phù hợp hơn sự cao quý và thuần khiết của chocolate.
  5. Hơn cả, hầu hết mọi người đều yêu thích hương vị của chocolate. Chocolate khi ra đời được xem là món ăn của quý tộc và món quà xa xỉ. Tuy nhiên, sức hấp dẫn của nó bao trùm lên mọi tầng lớp và đối tượng

Với tất cả ý nghĩa và thông điệp qua viên chocolate bé nhỏ, ngày Valentine luôn không thể thiếu những món quà tuyệt vời như chocolate.

Hình minh họa - Nguồn: Kuchnialidla

Hướng dẫn làm bánh tình yêu Tiramisu

Thoáng nghe Tiramisu giống như một loại bánh đến từ Nhật Bản. Tuy nhiên đây là một loại bánh có nguồn gốc từ Ý. Món bánh này được mệnh danh là “Thiên đường trên lưỡi của bạn” với đầy đủ vị ngọt béo của phomai Mascapone, thơm mùi cà phê, rượu và đắng với vị của cacao. Đặc biệt món bánh này chỉ thực sự ngon khi sử dụng phomai Mascapone. Công thức Tiramisu có nhiều phiên bản tùy vào sở thích, với công thức dưới đây, bạn không cần lò nướng vẫn có được món Tiramisu hoàn hảo.

Hình minh họa - Nguồn: Kuchnialidla

Hình minh họa – Nguồn: Kuchnialidla

Nguyên liệu:
– Phần kem:

  • Phomai Mascapone: 120g
  • Whipping Cream: 225ml (chia làm 2 phần: 1 phần 75ml, 1 phần 150ml)
  • 2 trái trứng tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng
  • Đường trắng mịn: 75g
  • 12g gelatin bột hoặc 2,5 lá gelatin
– Syrup nhúng bánh:
  • 15ml rượu Kalúa hoặc rượu Rhum
  • 1 gói cà phê đen hòa tan khoảng 5g
  • 2 muỗng cà phê bột cacao
  • 40g nước
  • 15g đường
  • 5g socola đen (tùy chọn)

– 1 bịch bánh lady finger/ champagne (sam-ba) loại không có đường phủ (bạn có thể cạo bớt lớp đường phủ nếu không tìm mua được loại không có đường để giảm độ ngọt của bánh)

Cách làm: 
– Phần syrup nhúng bánh:
  1. Đun nóng nước, cho cà phê hòa tan và chocolate đen vào nước, khuấy cho tan
  2. Cho rượu, bột cacao , đường vào khuấy đều.
    Bạn có thể cho đường cuối cùng để nếm thử và gia giảm lượng đường đến khi thấy ngọt vừa là được.
    Nếu phần bánh lady finger/ champagne bạn mua có nhiều đường, bạn nên để phần syrup ít ngọt hơn.

– Phần kem:

  1. Phomai Mascapone đánh mềm rồi cho 75ml whipping cream vào đánh cho mịn
  2. Ngâm gelatin với 75g nước, đun cách thủy hoặc bỏ lò viba vài giây cho gelatin tan.
  3. Đánh tan lòng đỏ rồi đổ gelatin vào lòng đỏ trứng lúc còn nóng, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay.
    Nếu có bị lợn cợn do lòng đỏ chín ko đều thì lược qua rây cho mịn.
  4. Đánh lòng trắng nổi bông cứng với đường. Đánh đến khi nhấc que đánh lên thấy lòng trắng bông cứng tạo thành hình chóp, không chảy thành dòng là được.
    Bạn tuyệt đối phải để lòng trắng hết hơi lạnh (lòng trắng ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm) thì đánh lòng trắng mới có thể bông lên được.
  5. Cho 150ml whipping cream còn lại vào tô khác, dùng máy đánh ở tốc độ cao nhất đến khi whipping cream bắt đầu nổi bông và hơi đặc lại. Bạn có thể đánh khoảng 2 phút hoặc dùng cách quan sát, khi thấy kem bắt đầu đặc, tạo vân xoáy khi trộn thì dừng lại. Nếu kem quá bông cứng, bánh sẽ kém ngon hơn.
  6. Cho lòng đỏ trứng đã trộn gelatin vào tô lòng trắng, đánh đều.
  7. Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào tô whipping cream đã đánh bông, đánh đều
  8. Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng còn lại vào tô, đánh đều.

– Ráp bánh:

Nhúng bánh champagne ngập trong syrup rồi xếp xuống đáy khuôn, đổ 1 lớp kem, tiếp tục nhúng bánh xếp vào khuôn và đổ kem lên trên.

Bạn có thể làm bao nhiêu lớp tùy thích. Dùng khuôn lớn hoặc các loại ly nhỏ tùy vào điều kiện. Lớp trên cùng sẽ là lớp kem.
Cuối cùng bạn có thể rây bột ca cao lên mặt bánh để trang trí.
Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 3 đến 5 tiếng cho bánh đông lại là có thể dùng được.
hướng dẫn làm bánh quy chocolate

Hướng dẫn làm bánh quy Chocolate

Bánh quy chocolate với vị thơm ngọt ngào từ chocolate sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho người bạn yêu vòa ngày lễ tình nhân. Bạn có thể chuẩn bị trước phần bột bánh và nướng bánh vào ngày lễ để tiết kiệm thời gian nhưng không làm mất vị ngon vốn có của món bánh này.

hướng dẫn làm bánh quy chocolate

Hình minh họa – Nguồn: Flickr

Thành phm: 28 bánh

  • 175 g bột mì số 8
  • 30 grams bột cacao Dutch-processed (có thể dùng loại khác nếu không tìm được loại này)
  • 4g bột soda
  • 150 g bơ ở nhiệt độ phòng
  • 120 g đường vàng
  • 50 g đường cát
  • Một ít muối
  • 5ml vanilla extract hoặc 1 ống vani
  • 150 g Chocolate ngọt (bittersweet chocolate), bẻ hoặc cắt vụn

Cách làm:

  1. Trộn đều bột, bột cacao, bột soda chung với nhau.
  2. Đánh bơ trong một tô khác bằng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đến khi bơ mềm xốp.
  3. Cho thêm đường, muối và vanilla, đánh thêm khoảng 1 đến 2’.
  4. Giảm tốc độ đánh và cho thêm hỗn hợp khô ở bước 1 vào. Trộn đến khi hỗn hợp đều với nhau. Sau khi đã cho hỗn hợp bột vào trộn bạn nên trộn càng ít càng tốt để bánh đẹp hơn sau khi nướng.
  5. Cho thêm chocolate vào trộn đều.
  6. Đổ bột ra bàn, vo lại thành khối tròn, chia ra làm 2 phần bằng nhau. Nặn 2 phần bột thành 2 khối trụ có đường kính 4cm.
  7. Bọc 2 khối bột bằng màng nylon và để bột nghỉ khoảng 2h (hạn chế không khí trong bọc, bột có thể bảo quản lạnh trong 3 ngày và làm đông để bảo quản trong vòng 1 tháng).
  8. Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò. Vặn lò ở nhiệt độ 165 độ C để làm nóng trước.
  9. Dùng một con dao sắc cắt bột thành khoanh dày 1.5cm.
  10. Đặt các khoanh bột lên khay (đã được lót giấy nến để chống dính) cách nhau 2.5cm.
  11. Chỉ nướng 1 mẻ bánh trong 1 lần, mỗi lần nướng 12’.
  12. Để bánh nguội và nướng tiếp số bột còn lại.

Bạn có thể tìm mua những loại túi đựng hoặc hộp đựng bánh quy dễ thương để tặng người mình thích vào mùa Valentine. Chắc chắn đây sẽ là một món quà tuyệt vời khiến “đối phương” phải rung động.