Thẻ lưu trữ: Khử độc thực phẩm

cách khử nhựa khoai mì

Cách khử nhựa khoai mì

Nhựa khoai mì được cho là rất độc. Muốn chế biến các món ăn từ khoai mì cần biết cách khử nhựa khoai mì sạch hoàn toàn để đảm bảo an toàn cho món ăn đồng thời tránh khoai bị đắng sau khi chế biến. Bạn có thể làm theo các bước sau để khử nhựa khoai mì:

  1. Cắt bỏ đầu và đuôi củ khoai
  2. Cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm
  3. Khứa dọc theo khúc khoai thành các khứa song song cách nhau khoảng 2cm, đường khứa sâu vừa đủ qua lớp vỏ dày của khoai. Nên dùng dao sắc để làm nhanh hơn.
  4. Dùng lưỡi dao lách vào các đường khứa dọc rồi nạy, tách phần vỏ cứng của khoai ra. Tách vỏ toàn bộ số khoai bạn dùng.
  5. Cho 2 muỗng cà phê muối và 500ml nước lạnh, cho khoai vào ngâm. Nếu làm nhiều khoai có thể nhân tỷ lệ nước và muối này lên.
  6. Ngâm khoai qua đêm hoặc ngâm khoảng 2-3 ngày đối với các loại khoai nhiều nhựa để khoai ra hết nhựa.
  7. Rửa sạch khoai, để ráo và sử dụng để chế biến món ăn bình thường.