Thẻ lưu trữ: Món nhậu

hướng dẫn làm càng ghẹ rang muối ngon

Hướng dẫn làm món càng ghẹ rang muối

Càng ghẹ rang muối là món nhậu và món ăn vặt rất được ưa chuộng tại Sài Gòn. Muốn có món càng ghẹ rang muối ngon cần dùng ghẹ thật tươi và biết mẹo chế biến. Món ăn này không khó làm. Nếu tự trổ tài làm càng ghẹ rang muối, bạn chắc chắn sẽ có một món ăn hợp khẩu vị lại tiết kiệm hơn so với ra ngoài ăn.
Điều đầu tiên và quan trọng nhất là lựa ghẹ ngon. Để biết cách lựa ghẹ ngon, tham khảo thêm tại đây.

hướng dẫn làm càng ghẹ rang muối ngon

Nguồn hình: Diadiemanuong

Nguyên liệu:

  • 1kg ghẹ
  • 1 củ tỏi băm nhuyễn
  • 3-5 trái ớt xay nhuyễn
  • Gia vị: muối hạt, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm:

  1. Ghẹ bóc mai, chặt đôi phần thân để gia vị thấm dễ hơn
  2. Phần càng dùng bản dao đập cho hơi vỡ để dễ ngấm gia vị
  3. Ướp ghẹ 30 phút với chút muối, bột ngọt, 1/3 phần tỏi băm
  4. Pha vào chén 3 muỗng nước, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối hạt, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, ớt xay.
  5. Đặt chảo lên bếp, đun nóng, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo
  6. Cho phần tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm
  7. Đổ càng ghẹ vào chảo, tiếp theo đổ phần nước gia vị vừa pha vào chảo đảo đều đến khi nước cạn và ghẹ chín đỏ là được

Chú ý: Ghẹ không nên rang quá lâu sẽ mất vị ngọt mềm của thịt ghẹ.