Thẻ lưu trữ: Rau mầm

hướng dẫn trồng rau mầm tại nhà

Hướng dẫn trồng rau mầm tại nhà

Rau mầm trồng tại nhà vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn có thể an tâm hơn trong mỗi bữa ăn gia đình với rau mầm chính tay mình trồng. Rau mầm khi trồng không khó nhưng chúng cần được tưới nước thường xuyên để giữ ẩm và phát triển tốt. Thời gian từ lúc gieo hạt đến khi có thể thu hoạch và sử dụng khoảng 6-7 ngày.
hướng dẫn trồng rau mầm tại nhà

Nguyên liệu và dụng cụ:

  • Khay hoặc rổ lớn
  • Khăn bông lớn
  • Khăn giấy
  • Hạt giống: có thể sử dụng hạt giống cải ngọt, củ cải trắng, rau muống, rau dền, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, xà lách, cải xanh…

Cách làm:

  1. Pha nước nóng với nước thường sao cho khi sờ thấy hơi ấm nóng (35-45 độ C), cho hạt vào ngâm từ 2-6 tiếng.
  2. Vớt hạt ra khăn và gấp khăn phủ lên hạt, ủ tại nơi kín gió và ấm áp đến khi hạt hơi nứt nhẹ (4-6 tiếng)
  3. Lấy khăn bông lớn rải lên khay, xịt nước cho ẩm
  4. Rải đều hạt lên khăn
  5. Phủ một lớp khăn giấy lên mặt hạt, tưới ẩm khăn giấy.
  6. Đặt khay tại nơi mát mẻ trong nhà, phủ kín mặt khay bằng bìa các tông. Hằng ngày tưới 3-4 lần để giữ khay hạt luôn ẩm.
  7. Sau khoảng 2-3 ngày, chuyển khay hạt ra nơi râm mát và sáng hơn (gần cửa sổ hoặc ở hiên nhà), tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào khay, lúc này không cần đậy bằng bìa nữa. Duy trì tưới nước 2-3 lần mỗi ngày.
  8. Sau 6-7 ngày có thể thu hoạch và sử dụng

Mẹo nhỏ:

  • Nếu sử dụng đất vườn hoặc xơ dừa để gieo hạt sau khi ủ bước 2 bạn sẽ đỡ mất công tưới nước hơn. Mỗi ngày có thể chỉ cần tưới 1 hoặc 2 lần nếu trời không quá hanh nóng.
  • Cách trồng này giúp bạn tiện di chuyển khay hạt nhưng bạn cần chú ý giữ ẩm khay vì khăn bông và khăn giấy không giữ ẩm tốt như đất hay xơ dừa
  • Tưới nước cho khay rau bằng bình phun sương để tránh làm tổn thương mầm cây.
  • Rau mầm trồng từ hạt giống đậu nành chất lượng tốt đặc biệt có lợi cho sức khỏe và vẻ đẹp của phụ nữ.
những thực phẩm không nên ăn khi mang thai

Những thực phẩm không nên ăn khi mang thai

Sức khỏe cả mẹ và bé trong thời kỳ mang thai chịu chi phối rất nhiều từ chế độ ăn. Cơ thể phụ nữ trong khi mang thai có nhiều thay đổi mà đôi khi chính thai phụ cũng không hiểu hết được. Do vậy, có những loại thực phẩm bình thường bạn có thể ăn được nhưng khi mang thai lại cần phải cẩn thận. Bạn nên tham khảo các thực phẩm sau để tránh các nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và con.
thực phẩm không nên ăn khi mang thai

  1. Thực phẩm tái hoặc sống có nguồn gốc động vật:
    Thực phẩm có nguồn gốc động vật luôn ẩn chứa vô số vi khuẩn, virus và vi sinh vật. Cần phải qua quá trình tiệt trùng, làm sạch và nấu chín các thực phẩm này mới an toàn cho người sử dụng. Sử dụng thực phẩm tái hoặc sống như thịt bò tái, trứng ốp la (chỉ sử dụng khi dùng trứng đã được diệt khuẩn), sushi, hải sản sống sẽ là nguồn tiềm ẩn các bệnh về nhiễm trùng, bệnh trên hệ tiêu hóa gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thai phụ và thai nhi.
  2. Thịt hộp và các sản phẩm chế biến sẵn từ thịt:
    Nhóm này bao gồm thịt hộp, xúc xích, xúc xích sống, thịt hun khói, jambon… Các thực phẩm này đều chứa rất nhiều hóa chất bảo quản, hóa chất tạo mùi và tạo màu không có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra quá trình đông lạnh thịt chưa qua chế biến có thể khiến thịt nhiễm khuẩn Listeria gây sẩy thai, thai chết lưu, hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Nếu bắt buộc sử dụng các thực phẩm này, bạn nên đun nóng lại chúng
  3. Cá biển:
    Các loại cá biển lớn như cá ngừ, thu đại dương, cá kiếm… chứa hàm lượng thủy ngân nhất định. Nếu hấp thu lựng lớn thủy ngân từ các loại cá này sẽ dần đến dị tật thần kinh ở thai nhi. FDA khuyến cáo phụ nữ mang thai chỉ nên ăn 170g cá ngừ mỗi tuần và chỉ dùng tối đa 340g cá biển trong 1 tuần.
  4. Rau mầm sống:
    FDA khuyến cáo thai phụ không nên ăn tất cả các loại rau mầm sống (bao gồm cả giá đỗ) vì chúng có thể chứa nhiều loại vi khuẩn tiềm ẩn từ thời kỳ còn là hạt mầm, đặc biệt các vi khuẩn này không thể rửa sạch bằng nước. Cách duy nhất để loại bỏ vi khuẩn trong rau mầm là nấu chín chúng. Vì vậy thai phụ nên tránh ăn rau mầm sống hoặc chưa chín hẳn để hạn chế nguy cơ mắc bệnh.
  5. Thức uống chứa cồn:
    Đồ uống chứa cồn như rượu, bia sẽ làm hạn chế nguồn oxi máu, khiến thai nhi chậm phát triển cả về thể chất và trí tuệ, các ảnh hưởng của loại đồ uống này lên thai nhi là vĩnh viễn.
  6. Thức uống chứa caffein:
    Các loại thức uống chứa caffein phổ biến là cafe, trà, nước tăng lực,… Các thức uống này tác động lên hệ thần kinh gây tăng nhịp tim, tăng huyết áp, gây căng thẳng thần kinh, lo âu, mất ngủ và nhiều biến chứng khác như tăng nguy cơ sẩy thai, thai lưu, bé sơ sinh bị nhẹ cân.