Thẻ lưu trữ: Sốt cà chua

hướng dẫn làm sốt cà chua tại nhà

Hướng dẫn tự làm sốt cà chua tại nhà

Sốt cà chua có thể được sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày để chế biến các món đa dạng. Vì việc chế biến sốt cà chua đòi hỏi nhiều nguyên liệu và công phu nên sốt cà thường được bán ở dạng đóng chai sẵn. Tuy nhiên để có món sốt cà ngon đặc biệt, bạn nên tự tay làm với các loại gia vị gia giảm theo khẩu vị và ý thích. Dưới đây là một cách làm bạn có thể tham khảo để tự tay nấu những mẻ sốt cà thật đặc biệt cho gia đình.

hướng dẫn làm sốt cà chua tại nhà

Hình minh họa – Nguồn: Triax

Nguyên liệu:

  • 2kg cà chua chín ít hạt
  • 2 củ tỏi băm nhuyễn
  • 1 củ hành tây băm nhuyễn
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng cà phê muối tinh
  • 65g đường nâu
  • 15ml mật ong
  • 50ml giấm táo
  • 1 muỗng cà phê bột gừng
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê bột ớt cayene
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê lá basil

Cách làm:

  1. Cà chua rửa sạch, gọt sạch vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ
  2. Dùng một chiếc nồi lớn, cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào nồi, đun nóng
  3. Cho tỏi và hành tây vào chảo phi thơm
  4. Cho cà chua vào nồi, vặn lửa thật nhỏ để cà chua nhừ thành sốt. Có thể cho thêm 1/2 chén nước nếu cà chua cứng.
  5. Đun đến khi sốt đạt độ sệt như ý muốn, cho thêm muối, đường, mật ong vào khuấy cho tan
  6. Tắt bếp rồi mới cho các gia vị còn lại vào đảo đều.
  7. Chờ sốt cà chua nguội hẳn mới cho vào lọ thủy tinh, đổ 1 lớp dầu ô liu lên mặt sốt, đậy kín.
    Lọ thủy tinh và nắp nên được rửa sạch và tráng qua nước sôi trước khi dựng sốt.

Bạn có thể làm gấp đôi công thức để dùng dần. Bảo quản bằng cách cho sốt cà chua vào ngăn đá, khi nào dùng đến thì rã đông.