Thẻ lưu trữ: Sữa chua

những thức ăn không nên trữ đông

Những thức ăn không nên trữ đông

Trữ đông trong ngăn đá tủ lạnh là lựa chọn để dự trữ thực phẩm phổ biến nhất. Đa số các loại thức ăn tươi, thức ăn đã chế biến để có thể được trữ đông để dùng dần mà không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên bạn cần lưu ý không trữ đông các thực phẩm dưới đây vì chúng sẽ bị hư, giảm chất lượng và không sử dụng được nữa sau khi rã đông.

những thức ăn không nên trữ đông

Hình minh họa – Internet

  1. Bánh kem:
    Các loại bánh có phần kem phủ làm từ trứng đánh bông hoặc làm từ kem tươi không thể trữ đông vì phần kem sẽ bị tách nước sau khi rã đông. Nếu phần kem phủ làm từ bơ bạn có thể trữ đông bình thường.
    Nếu vẫn muốn để dành bánh để dùng sau này, bạn nên cạo hết phần kem ra, cho vào túi nylon và để phần kem ở ngăn mát.
  2. Lòng trắng trứng:
    Lòng trắng trứng sẽ bị hư và không thể trở lại trạng thái sệt dính của lòng trắng tươi. Nếu muốn để dành lòng trắng, bạn nên cho lòng trắng vào chai hoặc hộp có nắp, đậy kín và bảo quản ở ngăn mát.
  3. Mayonaise:
    Sốt trứng hay còn gọi là sốt mayonaise sẽ bị vữa và không thể sử dụng được nữa nếu bảo quản ở ngăn đá.
  4. Rau quả tươi có nhiều nước:
    Các loại rau quả tươi có thành phần chính là nước như dưa hấu, cam quýt, cà chua, nha đam, dưa leo, các quả họ dâu (dâu tây, việt quất, dâu tằm, anh đào…) sẽ bị nhũn sau rã đông. Tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng cà chua đông đá để nấu các món hầm hoặc các món cần cà chua nát như sốt cà chua.
  5. Sữa chua, phô mai kem, kem tươi:
    Các sản phẩm này sẽ bị tách nước sau khi rã đông và không đảm bảo độ tươi ngon khi sử dụng.
trị mụn bằng phương pháp thiên nhiên

Trị mụn bằng phương pháp thiên nhiên

Trị mụn bằng các phương pháp thiên nhiên thường được lựa chọn vì tính an toàn của các nguyên liệu thiên nhiên được sử dụng. Tuy nhiên điều cần lưu ý khi sử dụng các cách trị mụn tự nhiên là bạn phải kiên trì thực hiện để có kết quả tốt nhất. Bạn nên thực hiện các phương pháp sau 3-4 lần/ tuần trong 2-4 tuần liên tục.
Trước khi đắp mặt nạ, chú ý làm sạch da. Nếu có thể, dùng nước ấm để vỗ lên da trước khi thoa mặt nạ để tạo điều kiện cho dưỡng chất thấm vào da tốt hơn.
Nên thoa mặt nạ khi da còn hơi ẩm.
trị mụn tự nhiên

  1. Nước muối:
    Pha 1 muỗng cà phê muối vào 1/2 chén nước sạch, dùng bông gòn thấm nước muối chấm lên mụn hoặc đắp lên vùng da mụn. Để 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp sát trùng mụn và làm mụn nhanh “chín” hơn. Bạn có thể làm hằng ngày.
  2. Sữa chua:
    Dùng sữa chua không đường để thoa lên da, để khoảng 20 phút rồi rửa mặt sạch bằng nước lạnh.
  3. Mật ong và bột quế:
    Trộn 3 muỗng mật ong với 1 muỗng bột quế, thoa lên da và để qua đêm. Mật ong có tính kháng khuẩn, giúp bổ sung dinh dưỡng cho da. Bột quế có tính chống oxy hóa mạnh. Mặt nạ mật ong và bột quế khá hiệu quả trong điều trị các loại mụn do nhiễm khuẩn. Tuy nhiên bột quế có thể không thích hợp với da nhạy cảm. Bạn nên bôi thử hỗn hợp lên vùng da bắp tay hoặc các vùng da mỏng khác để quan sát da có bị kích ứng không trước khi bôi lên da mặt.
  4. Nước cốt chanh và sữa:
    Vắt lấy 1 muỗng cà phê nước cốt chanh pha vào 4 muỗng cà phê sữa, dùng bông gòn thấm hỗn hợp và lau lên khắp mặt. Để khô 10 phút và rửa lại bằng nước sạch.
  5. Nước cốt chanh và nước hoa hồng:
    Trộn nước cốt chanh và nước hoa hồng với tỷ lệ bằng nhau, dùng bông gòn thấm hỗn hợp và thoa lên da mặt. Để 10-20 phút rồi rửa sạch. Nước hoa hồng có thể sử dụng dung dịch bán sẵn hoặc dùng nước hoa hồng tự làm.
  6. Dầu dừa:
    Dầu dừa rất hiệu quả trong trị mụn và làm đẹp da. Dùng dầu dừa để trị mụn bằng cách thoa dầu dừa lên da, mát xa khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước và sữa rửa mặt.
  7. Chuối và mật ong:
    Nghiền nhuyễn 1/2 quả chuối với 1 muỗng cà phê mật ong, thoa lên da và để yên 20 phút. Rửa sạch bằng nước lạnh.
  8. Dâu tây và sữa chua không đường:
    Xay nhuyễn 1 trái dâu tây, trộn chung với 1 hoặc 2 muỗng cà phê sữa chua không đường rồi đắp lên da. Để 20 phút rồi rửa sạch. Mặt nạ dâu tây sữa chua không chỉ giúp giảm mụn hiệu quả mà còn xóa vết thâm do mụn để lại rất tốt.
  9. Nha đam tươi:
    Cắt 1 lát nha đam mỏng, gọt bỏ phần vỏ xanh và thoa đều lên da mặt trong 2-3 phút rồi rửa sạch. Cách này có thể sử dụng hằng ngày vừa làm da sáng mịn, căng khỏe và giảm mụn, thâm.
cách làm sữa chua đậu nành

Hướng dẫn làm sữa chua đậu nành

Sữa chua thường được biết đến làm từ nguyên liệu là sữa bò. Tuy nhiên sữa đậu nành cũng có thể làm được món sữa chua với vị thanh mát đặc trưng của đậu nành. Cách làm sữa chua đậu nành không khác cách làm sữa chua thường nhưng để đảm bảo thành phẩm ngon nhất nên tự làm sữa đậu nành hoặc tìm mua sữa ở những nơi uy tín, sữa nguyên chất và không bị pha thêm phụ gia.
sữa chua đậu nành

Nguyên liệu:

  • 1l sữa đậu nành
  • 150g đường
  • 1 hũ sữa chua làm men

Cách làm:

  1. Đun sữa đậu nành trên lửa nhỏ đến khi sữa hơi ấm tay là được.
  2. Cho đường vào sữa, khuấy đều cho tan đường.
  3. Cho sữa chua làm men vào sữa đậu nành, khuấy kỹ để sữa chua hòa đều với sữa đậu
  4. Múc vào hũ sạch, đậy nắp
  5. Ủ sữa đậu nành ở nơi ấm áp. Có thể xếp các hũ sữa đậu nành vào thau lớn, đổ nước ấm vào thau cho ngập 1/2 hũ sữa đậu, dùng khăn lông dày đậy lên mặt thau để tạo môi trường ấm áp cho sữa lên men tốt.

Mẹo nhỏ:

  • Sữa chua dùng làm men có thể là sữa không đường hoặc có đường đều được. Nếu là có đường, nên để sữa chua ở nhiệt độ phòng từ 4-6 tiếng để sữa lên men thêm. Nếu dùng sữa chua không đường thì không cần chờ sữa chua lên men thêm.
  • Sữa chua cái trước khi cho vào sữa đậu nành phải ở nhiệt độ thường, không bị lạnh hoặc quá nóng.
  • Không đun sữa đậu nành quá nóng sẽ làm chết men cái trong sữa chua cái. Chỉ cần đun đến khi chạm vào thấy hơi ấm tay là được.
Các thực phẩm giàu canxi

Các thực phẩm chứa nhiều canxi

Canxi có trong rất nhiều loại rau củ quả và sản phẩm từ động vật. Nhưng để hấp thu canxi tốt cần sự tương quan giữa hấp thu canxi và hấp thu các chất khác như magiê, phốt pho, kali, vitamin D. Các loại thực phẩm có tương quan hợp lý giữa canxi và khoáng chất khác mới có giá trị dinh dưỡng cao, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt nhất. Các thực phẩm sau nên được bổ sung vào bữa ăn hằng ngày để tăng hàm lượng canxi cung cấp cho cơ thể và giữ cơ thể luôn khỏe mạnh:
tực phẩm giàu canxi

  1. Sữa chua:
    Một hũ sữa chua có thể cung cấp đến 20% lượng canxi cơ thể cần hằng ngày. Ngoài ra sữa chua cũng cung cấp vitamin D để tăng cường hấp thu canxi đồng thời chứa các lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
  2. Sữa tươi:
    Có thể sử dụng sữa tươi để làm bánh, làm sinh tố, làm sốt hoặc uống trực tiếp đều tốt. Sữa tươi rất dồi dào canxi và được biết đến là thực phẩm có chứa nhiều canxi nhất.
  3. Cá mòi:
    Cá mòi có thể sử dụng cá tươi hoặc cá đóng hộp đều có hàm lượng canxi cao. Tuy nhiên nên hạn chế các sản phẩm cá hộp vì chúng thường được bổ sung thêm muối, chất béo và chất bảo quản không có lợi cho cơ thể.
  4. Phomai:
    Một chế phẩm từ sữa khác cũng rất giàu canxi đó là phomai. Nếu có thể hãy dùng phomai ít béo để tránh bị tăng cân.
  5. Cá hồi:
    Cá hồi khá khó tìm và đắt nhưng loại thực phẩm này chứa rất nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch. 85g cá hồi đỏ chứa đầy đủ 100% lượng canxi cơ thể cần hằng ngày.
  6. Các loại rau lá màu sậm:
    Các loại rau có lá màu xanh sậm thường chứa nhiều canxi hơn. Đặc biệt là cải thìa và cải bó xôi.
cách làm sữa chua

Hướng dẫn làm sữa chua

Tự làm sữa chua sẽ cho bạn món sữa chua thơm ngon, không lo chứa chất bảo quản, được ăn sữa chua thỏa thích mà lại tiết kiệm hơn. Đây không những là một món ăn ngon mà còn bổ dưỡng, bạn sẽ có một làn da láng mịn hồng hào nếu sử dụng hằng ngày.
làm sữa chua

Nguyên liệu:

  • 1 lon sữa đặc
  • 200ml nước nóng
  • 500ml sữa tươi không đường ở nhiệt độ thường
  • 1 – 2 hộp sữa chua cái, sử dụng sữa chua không đường hoặc có đường đều được.
  • Hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa để đựng sữa chua

Cách làm:

  1. Đổ hết 1 lon sữa đặc ra tô lớn, đổ 200ml nước nóng vào tô, khuấy đều cho tan sữa.
  2. Đổ 500ml sữa tươi vào tô.
  3. Cho sữa chua cái vào tô. Nếu hũ sữa chua cái đặc thì múc vài thìa hỗn hợp sữa trong tô cho vào hũ sữa chua và khuấy đều cho sữa chua lỏng ra rồi mới đổ vào tô.
  4. Múc sữa chua vào hũ hoặc hộp, đậy kín.
  5. Đun một ít nước nóng hoặc pha nước sôi với nước lạnh sao để nước hơi ấm nóng
  6. Xếp các hũ sữa vào nồi, nên dùng nồi dày một chút để giữ nhiệt. Nếu không có nồi lớn có thể dùng thau lớn để ủ. Canh mức nước chỉ ngập 2/3 hũ để nước không tràn vào hũ.
  7. Đậy một miếng khăn lông lên mặt nồi/ thau rồi đậy kín bằng nắp nồi hoặc bao nylon.
  8. Ủ từ 8-10 tiếng là dùng được

Bảo quản sữa chua trong tủ lạnh để dùng dần.